IRCA JOYFRUIT VARIEGATO AMARENA KG 3,5

36,40€

JOYFRUIT AMARENA è un prodotto estremamente versatile e si può usare come variegato a strati per realizzare gelati, cremini gelato, come ripieno di stecchi o bicchierini o decorazioni di torte realizzate con semifreddo o gelato.
Joyfruit è anche un eccellente abbinamento per gelati soft e frozen yogurt.

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COD: IRCA01030400 Categoria:

Descrizione

PROCEDIMENTO:

Prelevare dal secchiello la quantità necessaria di Joyfruit e metterlo preventivamente in frigorifero almeno 1 ora prima dell’applicazione sul gelato, questo diminuirà lo shock termico tra gelato e prodotto e vi aiuterà a prevenire lo scioglimento precoce del gelato.

Estrarre una parte di gelato dal mantecatore e formare uno strato sul fondo della vaschetta.

Depositare uno strato di JOYFRUIT e mescolarlo leggermente con il gelato.

Estrarre dal mantecatore il gelato rimanente e terminare la vaschetta.

Mettere la vaschetta in abbattitore per 2-3 minuti e successivamente decorare la superficie con un ulteriore strato di JOYFRUIT.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg

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