Ricetta Cciarduna – Il tipico Cannolo agrigentino
Beh scommetto che sia il cannolo in tutte le sue derivazioni: da quelle classiche con canditi e gocce di cioccolato, sino ad arrivare alle versioni più fantasiose e gourmet. La differenza principale, infatti, sta nell’involucro che avvolge la crema alla ricotta, che in questo caso non è la scorza fritta ma una sorta di pasta frolla ricoperta di granella di mandorle. La ricetta proviene da una nostra affezionatissima cliente, la signora Eugenia, che gentilmente ci ha rivelato i segreti culinari della sua famiglia che oramai si tramandano da generazioni. Ecco…
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