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Ricetta Chiacchiere di Carnevale

Dolce semplice, che riporta alla nostra mente i colori e l’allegria del Carnevale e accomuna grandi e piccoli, le chiacchiere possono essere mangiate così, con un po’ di zucchero a velo sopra, affogate nella crema di nocciola o al pistacchio, e perché no, bagnate con il miele o innaffiate con l’Archemes. Quantità per 60-70 chiacchiere: 500 g di farina 00 4 uova 40 g di zucchero 50 g di strutto 2 g di sale fino 2 cucchiai di Marsala scorza di limone grattugiato zucchero a velo Lavoriamo lo strutto con…

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Ricetta Tronchetto di Natale con Cioccolato Belcolade Puratos®

Ciao cuoche e cuochi di tutta Italia! Oggi vi sorprendiamo con un’altra delle nostre ricette, sicuramente conosciuta su tutto il territorio nazionale…rullo di tamburi, il Tronchetto di Natale! Un classico delle feste natalizie, il Tronchetto di Natale (Buche de Noel in francese) è conosciuto in tutta Europa, proprio perché molti Paesi rivendicano le loro origini! Si tratta infatti di un dolce arrotolato a forma di tronco e ricoperto di deliziosa Ganache al cioccolato…squisito no? Allor procediamo scoprendo come si prepara! Ingredienti ( max 8-10 persone) Pan di Spagna rettangolare a…

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Ricetta Panettone con il Mix Tegral®

Il Panettone è uno dei dolci più amati nel periodo natalizio, soprattutto per chi non teme il sapore inconfondibile dei canditi all’interno! Qual è la sua storia? Perché il nome Panettone? Ebbene, molte sono le leggende che ruotano attorno questo celebre dolce. La più comune è senz’altro quella legata agli Sforza: infatti, si narra che il loro cuoco ufficiale, di nome Toni, sbagliò accidentalmente la cottura di un dolce che doveva essere servito al banchetto. A quel punto prese un panetto di lievito e, unendo farina, uova, uvetta, canditi e…

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Ricetta Buccellato con i Kit di Roma Cash

Il Natale è quasi giunto alle porte e con sé porta le sue tradizioni culinarie! Fra queste, in Sicilia, non può certo mancare il famoso Buccellato, un dolce ciambellone di pasta frolla ripieno di mille sapori, e dal profumo particolarmente speziato. Il Buccellato è noto, infatti, non solo per il suo gusto, ma anche per l’inconfondibile aspetto così ricco di colori e elegante, tanto da essere servito al centro del tavolo natalizio. Il Buccellato, o in siciliano cuccidatu, affonda le sue origini nientedimeno che al tempo dei Romani (il termine latino…

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Ricetta Torta di Zucca e Cioccolato

Completiamo questa fantastica rubrica dei #saporiautunnali con un intenso ingrediente tipico della cucina di questo periodo…signori e signore sua maestà la zucca! Cosa vi proponiamo oggi? Semplicemente una torta a base di questa ingrediente nutriente addolcito ancor di più con delle scagliette di cioccolato! La ricetta è calcolata per una tortiera di diametro 24! Pronti a scoprire la ricetta? Vediamo insieme cosa occorre prima di tutto: 350 gr di Farina 00 250 gr di Zucchero semolato 60 gr di Farina di mandorle 3 Uova in guscio 16 gr di Lievito…

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Torta di Castagne, Cacao e Mele

L’autunno può essere autentico soltanto con una ricetta al sapore inconfondibile di castagne! Il frutto più originale di questa stagione è ideale per queste giornate, oltre al fatto che conserva grandi proprietà nutritive! Allora, scopriamo una ricetta con cui utilizzare la farina di castagne, ingrediente base di questa torta! Cosa serve: 350 g di Farina di Castagne 125 g di Yogurt 180 g di Zucchero di canna 1/2 Bicchiere di Olio d’oliva 3 Uova 1 bustina di Vanillina 2 cucchiai di Rum 2 Mele grandi 2 cucchiai di Cacao amaro…

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Ricetta Dolcini di Mandorla

Non hanno stagionalità, non conoscono periodi di “declino”. Sono ideali in qualsiasi momento della giornata: appena sveglio/a, subito dopo pranzo o da accompagnare al caffè. Generalmente realizzati in casa, si possono trovare anche in tutte le pasticcerie siciliane. Come sono nati? Le loro origini si affondando sempre intorno il 1100, nella famosa Chiesa di Santa Maria dell’Ammiraglio, già nota per la sua storia legata alla Frutta Martorana! Ma noi di Roma Cash siamo qui per farvi scoprire come prepararli con i giusti ingredienti e in casa assieme ai vostri cari,…

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Pupaccena o Pupa di Zucchero

Le mitiche e leggendarie Pupe i Zuccaru, come nascono? come si preparano? Da secoli, abbelliscono il cannistru, ovvero un cestino ricco di dolci (tra cui la famosa Frutta Martorana) che viene regalati ai bambini la mattina del 2 Novembre, in occasione della Festa dei Morti! Proprio così, infatti è ricorrenza in Sicilia trasmettere ai bambini, attraverso questo gioioso cestino di dolci, la cultura di commemorare i defunti ed essergli riconoscenti! Per quanto riguarda la storia legata alla nascita delle Pupe di Zucchero, la leggenda narra che in occasione della venuta…

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Cartoccio alla Frutta Secca

E’ tempo di Autunno, le giornate iniziano ad accorciarsi e la voglia di cucinare qualcosa di caldo inizia a prendere spazio alle ricette fredde e leggere dell’estate… E allora Roma Cash non può che iniziare a proporvi qualche ricetta dai sapori autunnali! D’altronde gli ingredienti più utilizzati durante questa stagione sono i frutti secchi…pronti allora a scoprire il Cartoccio alla Frutta Secca? Andiamo! Prima di tutto vediamo gli ingredienti: 1 Cucchiaio di Cannella 400 gr di Farina per dolci 40 gr di Pinoli 2 cucchiai di Miele Sale (q.b) 1…

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Ricetta Frutta Martorana

𝙇𝙖 𝙁𝙧𝙪𝙩𝙩𝙖 𝙈𝙖𝙧𝙩𝙤𝙧𝙖𝙣𝙖 è uno dei dolci più tipici della 𝙩𝙧𝙖𝙙𝙞𝙯𝙞𝙤𝙣𝙚 𝙜𝙖𝙨𝙩𝙧𝙤𝙣𝙤𝙢𝙞𝙘𝙖 𝙨𝙞𝙘𝙞𝙡𝙞𝙖𝙣𝙖, che affonda le sue radici nei secoli. Un dolce obbligatorio in Sicilia per la ricorrenza della 𝗙𝗲𝘀𝘁𝗮 𝗱𝗶 𝗢𝗴𝗻𝗶𝘀𝘀𝗮𝗻𝘁𝗶. Tante leggende storiche ruotano attorno questo dolce “camaleontico”. Una di queste narra che la frutta Martorana fu inventata dalle suore nella chiesa Santa Maria dell’Ammiraglio, (conosciuta come la Martorana), che si affaccia sulla Piazza Bellini. Infatti, in attesa della visita di un noto vescovo, le monache della chiesa decisero di decorare gli alberi dell’orto con della frutta finta, per…

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