Tag: ricotta

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Cassata Siciliana: un Semifreddo per l’estate.

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La cassata siciliana è uno dei dolci tipici della nostra terra che non può mancare assolutamente sulle tavole di noi siciliani e non solo. Nata grazie alla dominazione araba, la Cassata Siciliana è un dolce da uno stile barocco, ricco di frutta candita e ricotta! E quindi perché rinunciare al suo gusto inconfondibile con l’arrivo dell’estate? Con la ricetta di oggi, un semifreddo al gusto di cassata siciliana, vi diamo l’opportunità di realizzare un dolce in un batter d’occhio, che si conserva in freezer e delizierà e rinfrescherà i vostri…

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Pastiera al bicchiere sciuè sciuè

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Golosa, di facile realizzazione e profumatissima. Per la ricorrenza di Pasqua rivisiteremo un grande classico della cucina napoletana: sua maestà la Pastiera, proponendo la sua versione al bicchiere. Versione meno impegnativa dell’originale ricetta, ma dal risultato assicurato…PARTIAMO! Ecco gli ingredienti per circa 8 porzioni Crema di ricotta 420 g grano cotto 180 ml latte intero 1 noce di burro 500 g ricotta di pecora zuccherata 1 baccello di vaniglia 2 uova Scorza di mezzo limone grattugiato Cubetti di arancia e cedro candito Pizzico di cannella Pasta frolla 250 g farina…

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Ricetta Cciarduna – Il tipico Cannolo agrigentino

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Beh scommetto che sia il cannolo in tutte le sue derivazioni: da quelle classiche con canditi e gocce di cioccolato, sino ad arrivare alle versioni più fantasiose e gourmet. La differenza principale, infatti, sta nell’involucro che avvolge la crema alla ricotta, che in questo caso non è la scorza fritta ma una sorta di pasta frolla ricoperta di granella di mandorle. La ricetta proviene da una nostra affezionatissima cliente, la signora Eugenia, che gentilmente ci ha rivelato i segreti culinari della sua famiglia che oramai si tramandano da generazioni. Ecco…

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